terça-feira, 7 de junho de 2011

PÃO INTEGRAL COM AÇÚCAR MASCAVO, AVEIA E LINHAÇA

Pessoal este pão é maravilhoso, já fiz várias vezes em casa e todo mundo adora! Então corram para o fogão e preparem esta receita que além de deliciosa é super saudável!!!!

Ingredientes:
-120 ml de água morna
- 20 grs de fermento seco
- 4 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de açúcar
- 175 grs de aveia em flocos
- 100 grs de linhaça
- 225 grs de farinha de trigo integral
- 1065 ml de água morna
- 1 e 1/2 colher de sal
- 75 g de açúcar mascavo
- 150 ml de óleo
- 1,3 kls de farinha de trigo

Modo de preparo:
Na batedeira misture os 4 primeiros ingredientes e deixe-os descansar por 5 minutos (irá formar algumas bolinhas). Em seguida, acrescente a aveia, a linhaça, a farinha de trigo integral, a água, o sal, o açúcar mascavo e o óleo. Bata em velocidade baixa de 1 a 2 minutos ou até os ingredientes se misturarem bem. Aumente a velocidade da batedeira e vá acrescentando até desgrudar da tigela. (Dica: eu tiro a massa da batedeira um pouco antes de terminar de colocar todo o trigo, pois força demais a batedeira e termino de sovar na mão- +- 10 minutos).
Coloque a massa em uma bacia untada com margarina e vire-a para que fique oleosa dos dois lados. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por uns 45 minutos ou até dobrar de volume. Divida a massa e modele os pães. Deixe crescer um pouco a leve para assar.

Rendimento: 3 pães grandes

Um comentário:

  1. Olá Carol! Posso substituir o óleo por óleo de côco? se puder, qual seria a medida? bjs

    ResponderExcluir